Aasialainen nuudelisalaatti

• 2

  Valkosipulinkynttä

• 10

  g

  Inkivääriä (noin 5cm pala)

• 1

  Lime (tai 2)

• 0.5

  dl

  Makeaa soijakastiketta

• 0.5

  dl

  Seesamiöljyä

• 1

  dl

  Poke-kastiketta (tai soijakastiketta + seesamiöljyä)

• 0.5

  dl

  Seesaminsiemeniä

• 2

  rkl

  Sokeria

• 400

  g

  Esikypsennettyjä udon-nuudeleita

• 5

  Tomaattia

• 1

  Punasipuli

• 2

  Kurkkua

• 50

  g

  Suolapähkinöitä

• 1

  Chilipaprika

• 400

  g

  Vegekanaa (esim. like chicken, vegetarian butcher vegan chicken chunks...)

• 1

  Ruukku korianteria

• Sekoita marinadi: hienonna valkosipuli ja raasta inkivääri, sekoita ne soija- ja pokekastikkeen ja seesamiöljyn kanssa. Pese lime(t) ja raasta kuoren pintakerros marinadiin. Purista mehu ja lisää sekin. Lisää vielä 2 rkl sokeria ja seesaminsiemenet ja sekoita hyvin
• Kaada 2/3 marinadista vegekanojen päälle, sekoita hyvin ja jätä maustumaan
• Pilko kurkut ja tomaatit ja hienonna punasipuli ja korianteri. Sekoita kaikki suuressa kulhossa
• Hienonna chili - sen voi jättää myös pois tai tarjoilla erikseen. Halutessasi rouhi suolapähkinät, tai kaada ne sekaan kokonaisina
• Paista vegekanaa pannulla noin 4 minuuttia (tai pakkauksen ohjeen mukaan). Lisää nuudelit pannulle ja paista vielä 3 minuuttia, tai kunnes nuudelit ovat lämmenneet. Tarvittaessa lisää marinadia, jotta nuudelit maustuvat
• Sekoita kaikki ainekset. Kaada loput marinadista sekaan