Saksanpähkinäleipä

Helppo ja herkullinen resepti. Paistamisen jälkeen leivän voi jättää vielä uuniin odottamaan sen jäähtymistä - silloin kuoresta tulee hieman paksumpi ja sisus ei murene. Vehnäjauhon määrää voi vähentää vielä puoleen, jos haluat korvata vehnän terveellisimmillä viljoilla. Kohotuksineen leivän valmistamiseen menee kauan, mutta aktiivista valmistusaikaa on vain vähän.

20

180 Minutes

  • 7

    g

    Kuivahiivaa

  • 500

    ml

    Vettä

  • 1

    rkl

    Agavesiirappia tai hunajaa

  • 4

    dl

    Vehnäjauhoja

  • 4.5

    dl

    Muita jauhoja: ruis, speltti, graham...

  • 2

    tl

    Suolaa

  • 150

    g

    Saksanpähkinöitä

  • Sekoita jauhot keskenään
  • Tee jauhoihin keskelle pieni kolo ja kaada siihen kuivahiiva. Kaada päälle lämmin vesi ja anna ainesten seistä 10 minuuttia
  • Vaivaa taikinaa 5 minuuttia ja anna sen sitten kohota 40 - 60 minuuttia
  • Rouhi pähkinät ja vuoraa leipävuoka leivinpaperilla
  • Sekoita pähkinät taikinaan ja kaada se vuokaan. Anna jälleen kohota puoli tuntia
  • Paista 180 asteessa tunnin ajan
  • Leipä säilyy hyvin leivinpaperiin ja keittiöpyyhkeeseen käärittynä
  • Lisää suola ja hunaja ja vaivaa vielä 5 minuuttia.
Categories
  • Aamiainen
  • Välipala
  • Vegaaninen
  • Leivonnainen

Log in to send the recipe to your email address

My notes

Recalculate amounts

Portions

You might also like: